【豆油伯 金美好醬油】
來自屏東的豆油伯，近年與台灣在地得農民契作醬油原料。
這幾年網路搜尋方便，要找到好的品牌、產品都不再是難事，而現在為了身體健康著想，飲食方式也越來越簡單，儘量只吃看得見食材原形的食物，對於加工食物的接受度也漸漸降低。
參加活動時才明白了豆油伯對品質是堅持著原豆發酵，不使用脫脂大豆片，也不添加人工色素、焦糖色素、甜味劑、防腐劑，與有機契作概念種植非基因改造黃豆、臺灣黑豆、臺灣有機小麥。豆油伯的這品質堅持是很讓人感動的！
有著多年的飯店實務經驗的蔡安鎮主廚親自示範以金美好、甘田醬油煮出的好吃料理
★涼拌香芹中卷(金美好醬油)
★魚香肉絲(金美好醬油、鼓留香)
★白玉耳山藥枸杞燉雞(甘田醬油)
★彩椒西芹炒嫩雞(金美好醬油、甘田醬油)
★黑椒香牛肉(甘田醬油)
豆油伯的醬油是不使用脫脂大豆片，用的是原豆去發酵的
釀製醬油的原料是由臺灣契作非基因改造黃豆、臺灣黑豆、臺灣有機小麥
以120~180釀製，並以原品原汁製成，而未稀釋
無麩質、不添加人工色素、焦糖色素、甜味劑、防腐劑。
【涼拌香芹中卷】
看著食譜上準備的材料也是挺多的，
但看著蔡主廚在料理時怎麼覺得好像很簡單，
將芹菜及紅、黃甜椒、洋蔥切絲，透抽也切成條狀，分別入鍋川燙後再撈起，再放入冰水中冰鎮，再將冰鎮後瀝乾的食材拌入調味料拌勻即可。
【魚香肉絲】
豬小里肌肉、黑木耳、金美好醬油、鼓留香
在醃製豬肉時，醃製調味料（金美好醬油、胡椒粉、蛋液等）不要一次全倒下，而是分次一次倒入一些，讓肉類和醃製調味料拌至沒有液狀再繼續加入醃製調味料。
這道料理實有點鹹香鹹香的，很適合配飯吃
涼拌香芹中卷、魚香肉絲，這兩道料理都是以金美好醬油調味而成的，金美好醬油是無添加糖系列的醬油，以台灣黑豆、小麥釀製而成的，很適合需要長時間料理時使用，如：燉肉、滷肉。
【白玉耳山藥枸杞燉雞】
土雞腿、日本山藥、枸杞、白玉耳、甘田醬油
西式高湯基本食材是以西芹、胡蘿蔔、洋蔥、蒜苗
將泡發的白玉耳使用部份加水打成銀耳露，加入雞湯中能增加湯品的濃稠度膠質感。而白玉耳顏色和一般看到的白木耳不同，這是因為白玉耳是沒漂過色的，白玉耳的原色就是如此。好難形容當時喝到這雞湯的感覺，味道很清爽，完全能喝到食材的原汁原味，沒有添加其他調味道，但味道就是這麼剛好，清甜爽口的雞湯。
【彩椒西芹炒嫩雞】
雞胸肉、青椒、紅椒、黃椒、鮮香菇、甘田醬油、金美好醬油
雞胸肉及蔬菜、香菇都是切成塊狀，雞胸肉以金美好醬油等調味料醃製，甘田醬油則是最後才加入與雞肉一起炒均勻。
這道料理的雞胸好軟嫩，一般印象中雞胸肉好容易煮柴，像老媽的炒雞肉都沒那麼軟嫩，家中常備肉品就是雞胸肉，應該可以來試試這料理。
【黑椒香蒜牛肉】
牛翼板肉、黃椒、紅椒、蒜酥、甘田醬油
白玉耳山藥枹杞燉雞、彩椒西芹炒嫩雞、黑椒香蒜牛肉，這三道料理都是以甘田（薄鹽）醬油調味而成的，炒嫩雞的醃料則是以金美好醬油醃製。甘田醬油是以減少鹽分方式釀製的，無添加鉀鹽配方，讓料理的食材能多了甘醇，少了負擔。
【紅豆羊羹】
洋菜條、紅豆泥
這道甜品充滿著紅豆香，連我這不敢吃羊羹的都因紅豆香氣忍不住嚐了兩口，當下立刻拍照傳給愛羊羹的家人看，她馬上要我記得拿食譜回家。順便洗腦她今年冬天的黑豆漿可以買屏東有機種植的黑豆來煮，價格和她買國外的相比有較貴一點，但因為是自己吃可以吃好一點嘛！
某天老媽煎的，起初還以為是雞胸肉切條，入口後才知道是魚肉，老媽才說是用虱目魚條醃製後小火煎才不會碎開。
虱目魚、金美好醬油、蒜碎
豬梅花肉片、金美好醬油、蒜頭、辣豆瓣醬
原本還提醒老媽這醬油不是減糖款的，在使用時要斟酌用量，也不要再加鹽巴了。某天試著喝了一點金美好醬油，和印象中的死鹹醬油完全不同，在嘴巴裡最後只剩甘醇味，完全不會鹹。
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